Pâtes à la grecque

Les pâtes c’est bien car c’est rapide, économique et tout le monde ici aime ça. Le soucis c’est que souvent les mêmes recettes reviennent : au beurre, à la carbonara ou bolognaise. J’ai eu envie de changer et j’ai concocté une recette simple, rapide et délicieuse : les pâtes à la grecque.

patesgrecques

Pour cette recette il vous faut :
– 140g de concentré de tomates
– 180g d’olives noires dénoyautées
– 200g de feta

Versez le concentré de tomate dans une casserole et ajoutez 2 fois la quantité en eau (en grattant avec la cuillère ça permet en plus de ne pas perdre de concentré!).
C’est un peu liquide mais c’est normal, la sauce épaissit ensuite.
Faites chauffer à feu moyen.

Coupez quelques dés de feta que vous réservez pour la présentation puis coupez le reste et ajoutez le fromage à la sauce tomate. Poivrez selon votre gout, ne salez pas la feta est suffisante.
Mélangez régulièrement avec une cuillère pour que le fromage fonde (il restera toujours des petits morceaux, c’est normal!).

Coupez les olives en rondelles. Gardez en quelques unes pour la présentation et ajoutez le reste à la sauce.

Et voilà vous n’avez plus qu’à faire cuire les pâtes en mélangeant de temps en temps  la sauce à la grecque sur feu doux.

Servez à l’assiette en déposant sur les pâtes une généreuse cuillère de sauce, quelques dés de feta et des olives.

Bon appétit 🙂

2 réflexions au sujet de « Pâtes à la grecque »

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