Galette des rois à la clémentine

Oui oui j’ai bien fêté l’épiphanie le 6 janvier mais il faut le dire avec le changement de blog et l’actualité tragique dur dur de publier avant.
Mais la vie continue et vous aurez sûrement l’occasion dans les jours à venir de proposer une galette à vos amis, votre famille ou vos collègues. Si vous en cherchez une très simple mais originale vous voilà au bon endroit : je vais vous donner ma recette de galette aux pommes, à la clémentine et au chocolat.

Il vous faut pour cela :
– 2 pâtes feuilletées
– des pommes (je n’avais que des petites et j’en ai utilisé une dizaine)
– 3 clémentines
– quelques pépites de chocolat
Et c’est tout! (enfin non n’oubliez pas de prévoir une fève quand même!)

On commence par peler et couper les pommes en dés grossiers et on fait cuire à feu doux en remuant régulièrement.

compote

Si vos pommes sont trop acides vous pouvez ajouter un peu de sucre en poudre. Comme je souhaitais un goût un peu acidulé tout de même j’ai choisi de faire précuire la pâte avec des gros grains de sucre.

fond

Mais ceci est facultatif et dépend de vos goûts et de si vous en avez sous la main!

Dès que les pommes commencent à s’écraser, on coupe les clémentines en 2 et on les presse.

clementine
On ajoute alors le jus à nos pommes et on laisse cuire le tout en mélangeant régulièrement jusqu’à l’obtention d’une compote grossière.

Il faut alors garnir la pâte précuite et parsemer quelques pépites de chocolat.

intérieur

On n’oublie pas la fève et on recouvre de la 2ème pâte en plissant sur les bords et en réalisant au couteau le décor que l’on souhaite.

deco

On enfourne alors pour une trentaine de minutes à 200°. Attention de bien adapter à votre four et de surveiller la cuisson.

galette

Et bonne dégustation!

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